مزایای استفاده از کلم بنفش
کلم بنفش که با نام کلم قرمز نیز شناخته می شود، نوعی کلم برگ است که در آن رنگدانه هایی با بنفش تیره وجود دارد. این کلم که از ورود آن به ایران بیش از ۲ دهه می گذرد، جای خود را در سالادهای ایرانی باز کرده است. در این مقاله تلاش داریم تا به بیان مهم ترین مزایای استفاده از کلم بنفش در بهبود سلامت بپردازیم.
تقویت چشم‌ها
این کلم خوش‌رنگ به دلیل دارا بودن دو ترکیب فوق العاده یعنی لوتئین و زئاکسانتین برای بهبود سلامت چشم‌ها مفید است. این دو ماده به طور طبیعی از شبکیه چشم در برابر اشعه های ماورای بنفش محافظت می کنند.
بهبود هضم غذا
کلم بنفش تأثیر مثال زدنی در دستگاه گوارش دارد چون در تولید صفرا کمک می کند. بنابراین با مصرف کلم بنفش از بروز مشکلاتی مانند سوءهاضمه یا یبوست گرفته می شود. توجه داشته باشید که آب کلم بنفش برای بهبود زخم های معده مؤثر است.
بهبود سلامت قلب
یکی از دلایل مهم دیگر برای مصرف کلم بنفش حفظ سلامت قلب است. این ماده غذایی به ساخت گلبول های قرمز و دفع سموم بدن کمک می کند. در نتیجه باعث بهبود عملکرد کلی سیستم جریان خون می شود. با مصرف یک استکان آب کلم بنفش، ۲۱۶ میلی گرم پتاسیم وارد بدنتان می شود که حدود ۶ درصد نیاز روزانه بدن است. مصرف منظم کلم بنفش یکی از روش های ساده برای حفظ سلامت عضلات قلب و کنترل حرکات آن است.
کاهش کلسترول خون
مصرف کلم بنفش به کاهش کلسترول و اسیداوریک بدن کمک می کند. چون حاوی میزان زیادی گوگرد است. کلم بنفش سرشار از فیبر است و به همین دلیل به بدن به جذب کلسترول موجود در مواد غذایی مصرفی کمک می کند. آنتی اکسیدان های موجود در کلم بنفش به تجزیه بافت چربی کمک کرده و انرژی زیادی برای بدن تولید می کنند. در نتیجه برای افزایش سلامت عمومی بدن از این کلم خوش‌رنگ غافل نباشید.
پیشگیری از ابتلا به سرطان
کلم بنفش حاوی آنتی اکسیدان های باکیفیت است که به بدن در جهت مقابله با اثرات مضر رادیکال های آزاد کمک می کند. حتماً می دانید که اثرات این مولکول های موذی در بدن زمینه را برای ابتلا به بیماری های خطرناکی مانند سرطان آماده می کند. علاوه بر این کلم بنفش برای پیشگیری از رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی نیز مفید است.
تقویت دستگاه ایمنی بدن
کلم بنفش منبع ویتامین C است و در افزایش قدرت طبیعی بدن و تقویت دستگاه ایمنی مؤثر عمل می کند. از طرف دیگر آنتی اکسیدان های موجود در این کلم به بهبود روند سم زدایی از بدن و همچنین التیام زخم‌ها و جراحات کمک می کند.
کاهش علائم پیری
پیری دیر یا زود فرا می رسد. مهمترین کاری که ما می توانیم بکنیم به تأخیر انداختن آن است. آب کلم بنفش حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین های C،E و A است که به رطوبت بخشی پوست کمک کرده و باعث تقویت و حفظ شفافیت طبیعی آن می شوند. این ماده غذایی همچنین در تولید کلاژن نقش دارد که خاصیت ارتجاعی پوست را بالا می برد. کلاژن سازی باعث افزایش سلامت پوست و عضلات می شود.
تسکین دردها
کلم بنفش برای تسکین دردهای کلیوی، آرتروز و روماتیسم مفید است. این نوع کلم همچنین به خانم‌های شیرده که با التهاب های مرتبط با این دوره درگیر هستند توصیه می شود. کلم بنفش حاوی خواص آرامبخشی و مسکنی است که در عین حال به تصفیه خون نیز کمک کرده و در رفع مشکل بی‌خوابی نیز مؤثر عمل می کند. این خواص به وجود ماده ای به نام لاکتوکوپیکرین مربوط می شود. این ماده در تسکین سرفه های خشک و غلط دار نیز مؤثر است. می توانید چند برگ از این کلم را گرم کرده و روی منطقه دردناک و ملتهب بگذارید تا درد کاهش پیدا کند.
مقابله با مالاریا
مالاریا که از گزش پشه انتقال می یابد گلبول های قرمز را درگیر کرده و باعث بروز مشکلاتی مانند کم خونی، لرز، حالت تهوع، استفراغ، سردرد، گیجی، بیهوشی و کما می شود. برای درمان مالاریا لازم است که به پزشک متخصص مراجعه و دارو مصرف شود. با این حال مصرف کلم بنفش نیز به دلیل دارا بدون لاکتوکوپیکرین برای مقابله با علائم این بیماری مفید است.
کنترل دیابت
مصرف کلم بنفش برای کنترل میزان قند خون مؤثر است چون این ماده معدنی حاوی انسولین طبیعی است. علاوه بر این به دلیل میزان اندک کالری و کربوهیدرات ها و همچنین میزان بالای فیبرها بدون چاقی باعث ایجاد سیری زودهنگام می شود. بنابراین برای افرادی که از دیابت رنج می برد مصرف کلم بنفش در سالادها یا به صورت نوشیدنی تأثیر زیادی در کنترل گرسنگی دارد.
داشتن استخوان‌های سالم و محکم
میزان بالای ویتامین K موجود در کلم بنفشبرای سلامت استخوان‌ها مفید است. این خاصیت مربوط به وجود پروتئین خاصی به نام استئوکالسین در استخوان است که به ویتامین K نیاز دارد. بنابراین توصیه می شود برای حفظ سلامت استخوان‌ها به طور مرتب از این کلم استفاده کنید.
منبع: تبیان
برگرفته از سایت http://www.tebeiran.ir
بیشتر بخوانید
