جوز هندی

ویژگی های اصلی جوز هندی :

جوز هندی به زبان انگلیسی Nutmeg نامیده شده که یک ادویه محبوب است که از دانه های درخت Myristica که یک درخت گرمسیری همیشه سبز در اندونزی است تهیه میشود.
طبع جوز هندی گرم است . جوز هندی در ادویه کاری و انواع غداها و دسر ها برای معطر کردن و خوش طعم کردن آن استفاده میشود. از جوز هندی همچنین در صعنت سوسیس و کالباس استفاده میشود.
جوز هندی دارای ترکیبات قدرتمندی است که برای سلامتی و جلوگیری از بیماری ها مفید میباشد.

چگونه جوز هندی را پودر کنیم ؟

جوز هندی بافت تردی دارد پس بهتر است آن را پودر نکرده و در مواقع مورد نیاز آن را رنده کرده و در غذا استفاده کنید.

جوز هندی در حالت پودر نشده تا مدت زیادی عطر و طعم خود را حفظ خواهد کرد اما در صورتی که آن را آسیاب کنید بعد از چند ماه عطر و بوی آن از بین میرود.

خواص جوز هندی :

• سرشار از آنتی اکسیدان ( زیرا حاوی سیانیدین، روغن های اساسی فنیل پروپانوئید ها و ترپن میباشد )
• ضد التهاب (کمک به درمان بیماری های قلبی ، دیبات و آرتروز و درد های مفصلی )
• تقویت کننده میل جنسی
• ضد باکتری و جلوگیری از بیماری های دهان و دندان
• تقویت کننده خلق و خو
• کنترل قند خون

مصرف جوز هندی در غذا ها :

جوز هندی در آشپزی بسیار پر کاربرد و محبوب است ( مخصوصا در غذاهای گوشتی ، نوشیدنی های گرم و سرد مانند چای و اسموتی )

مضرات و عوارض جوز هندی :

مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث توهم ، افزایش ضربان قلب و از بین رفتن هماهنگی بین عضلات شود.

خرید انواع ادویه جات و گیاهان دارویی کمیاب در فروشگاه اینترنتی طوبی طب.