فواید هویج برای بینایی و ایمنی

نام‌ها:

نام فارسی: هویج

نام انگلیسی: Carrot

نام علمی: Daucus carota

نام سنتی: جّزّر

معرفی هویج:

هویج‌ گیاهی است دو ساله، دارای ریشه راست و ساقه بی‌کرک که نوع پرورش‌یافته آن در اکثر مناطق دنیا کشت می‌شود.

طبع گیاه:

هویج‌ دارای طبع گرم و تر است و مصلح آن انیسون و ادویه گرم می‌باشد.

رویشگاه:

از مهمترین سبزیجات ریشه‌ای است که در اکثر نقاط جهان کاشته و پرورش داده می‌شود و فرآورده‌های گوناگونی از آن تهیه می‌گردد.

بخش‌های دارویی:

قسمت مورد استفاده گیاه، ریشه، میوه و تخم آن است.

ترکیبات شیمیایی:

دارای ۸۷% آب، ۱/۵ مواد ازته، ۰٫۰۲% چربی، ۸% مواد گلوسیدی، حدود ۱٫۵% سلولز و مقداری ماده رنگی کاروتن (ویتامین A) و دیاستازهای مختلف و همچنین ویتامین‌های D,C,B,A و E می‌باشد.

موارد مصرف و اثرات درمانی:

در گیاه یک نوع انسولین گیاهی وجود دارد که تأثیر آن کاهش قند خون است. بیماران دارای قند خون می‌توانند به مقدار کم از این گیاه استفاده کنند.

به دلیل دارا بودن مقادر زیادی ویتامین A برای تقویت بینایی بسیار مفید است.

خوردن آن مقاومت بدن را در مقابل بیماری‌های عفونی بالا می‌برد.

مصرف هویج‌ در برطرف کردن بیماری‌هایی مثل آب آوردن نسوج بدن، عدم دفع ادرار، تحریک مجاری هضم و تنفسی، سرفه‌های مقاوم، آسم، اخلاط خونی و دفع کرم اثر معجزه آسایی دارد.

مخلوط آب هویج‌ به همراه شیر برای نرم کردن سینه بسیار مفید است.

کمبود املاح معدنی را در بدن جبران و گلبول‌های قرمز و هموگلوبین خون را زیاد می‌کند.

برای کم‌خونی مفید بوده و ناراحتی‌های قلب و اعصاب را تسکین می‌دهد.

برای برطرف کردن یبوست یک کیلو هویج‌ را رنده کنید و در مقداری آب به مدت دو ساعت بجوشانید تا مانند ژله درآید و صبح ناشتا چند قاشق بخورید.

سوپ هویج‌ برای کودکان شیرخوار که معده حساس دارند مفید است. ابتدا ۲۰۰ گرم هویج رنده شده را در دیگ بریزید و به آن یک لیتر آب اضافه کنید و بجوشانید تا هویج‌ها کاملاً  له شوند. سپس آن را صاف کرده و به نسبت مساوی با شیر مخلوط و در شیشه ریخته و به او بدهید.

تخم هویج‌ را به مقدار یک قاشق غذاخوری در یک لیوان آب جوش ریخته و آن را به مدت ۵ دقیقه دم کنید. این دم‌کرده باعث افزایش نیرو، اشتها و ادرار می‌شود، همچنین شیر خانم‌های شیرده را زیاد می‌کند و اثر قاعده آور دارد.

کلسترول خون را کم می‌کند.

برگ هویج‌ را با آب بجوشانید این جوشانده را غرغره کنید و از آن برای بهبود آبسه مخاط دندان و دهان از آن استفاده نمایید. علاوه بر این می‌توانید از این جوشانده جهت رفع ترک و خراش پوست استفاده کنید.

هنگامی که کودک شروع به دندان در آوردن می‌کند، یک قطعه هویج‌ باریک را برای دندان زدن به او بدهید.

آب هویج‌ را اگر روی صورت بمالید، باعث روشن شدن و جلوه پوست صورت می‌شود.

اگر بخواهید لاغر شوید همه روزه با غذا هویج‌ خام بخورید.

اگر میخواهید چاق شوید به عنوان صبحانه باید آب هویج‌ بخورید.

هویج و پیاز را با هم بجوشانید و به آن آبلیمو اضافه کنید. داروی مؤثری برای درمان بیماری‌های عصبی، امراض کلیوی و همچنین جوان‌کننده پوست به دست می‌آید.

خوردن هویج برای بیماری‌های بواسیر مؤثر است.

برای خارج کردن سنگ کیسه صفرا هویج اثر معجزه آسایی دارد.

از تشکیل سنگ در کلیه و مثانه جلوگیری می‌کند.

از سرطان ریه در افراد سیگاری جلوگیری کرده و خطر ابتلا به سرطان را کم می‌کند.

در کاهش سرعت رشد بسیاری از سرطان‌ها مؤثر است.

خوردن هویج جوش‌های صورت را درمان می‌کند.

برای تقویت قوای جنسی و تحریک کبد و روده‌ها هویج داروی مفیدی است.

مقوی معده و ملین است و در سلامت روده بزرگ تأثیر مهمی دارد.

هویج اعمال روده‌ها را منظم و کمبود الیاف غذاهای گوشتی را جبران می‌کند. بنابراین افرادی که گوشت زیاد مصرف می‌کنند حتماً باید هویج بخورند تا مشکل یبوست نداشته باشند.

برای برطرف کردن اسهال بچه‌ها بهترین دارو سوپ هویج است.

مصرف آب هویج در صبح به صورت ناشتا مواد سمی را از خون خارج می‌کند.

اگر آسم یا گرفتگی صدا دارید آب هویج بخورید.

دم‌کرده تخم هویج گاز معده را خارج کرده و فعالیت روده‌ها را زیاد می‌کند و همچنین برای درمان زخم معده مؤثر است.

از نرمی استخوان و قولنج جلوگیری نموده و بنیه مردان را زیاد می‌کند.

هویج را نباید هیچگاه پوست کند، زیرا مواد مغذی و ویتامین‌های خود را از دست می‌دهد. بلکه باید با برس شست و مصرف کرد.

در فرانسه بیمارستان معروفی وجود دارد که برای درمان بیماری‌های کبدی فقط از سوپ هویج استفاده می‌کنند و دستور تهیه این سوپ به شرح زیر است: حدود ۷۵۰ گرم هویج را رنده کنید و آن را در ظرفی که مقداری آب نمک دارد، بریزید. سپس به آن یک قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قاشق سوپخوری کره اضافه کنید. آن را به جوش آورده و با شعله ملایم بپزید تا آب آن بخار شود و هر روز یک بشقاب از آن میل نمایید.

موارد منع مصرف:

با تمام خواص زیادی که هویج دارد در مصرف آن نباید زیاده‌روی کرد. دیده شده افرادی که هویج زیاد مصرف می‌کنند، رنگ پوست و چشم‌هایشان زرد می‌شود که خطری ندارد، چون اگر چند روز هویج مصرف نکنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبیعی خود برمی‌گردند.

زیاده‌روی در مصرف آب هویج به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد پتاسیم مضر است.

هویج دیر هضم بوده و سبب تولید گاز و نفخ در شکم می‌گردد.

منابع

فرهنگ داروهای گیاهی

درمان بیماری‌ها با داروهای معجزه‌گر گیاهی

تغذیه در طب ایرانی، اسلامی

طبیعت و سلامتی (غذا داروها)

برگفته از سایت مفید طب